Значение слова «Горкнуть» в толковом словаре Д.Н. Ушакова

ГО́РКНУТЬ, гаркну, гаркнешь, ·несовер. (к прогоркнуть). Становиться горьковатым на вкус вследствие порчи. От жары масло быстро горкнет.