Значение слова «Донской» в толковом словаре Д.Н. Ушакова

ДОНСКО́Й, донская, донское.
1. прил. к Дон (река). Донская область. Донской ·казак.
2. в знач. сущ. донские, донского, мн. нет, ср. Шипучее вино, похожее на шампанское, изготовляемое на Дону и на Северном Кавказе.