Значение слова «Карамель»
В словаре Даля
ж. леденец, мелкие сахарнички, подожженный сахар
В словаре Ожегова
КАРАМЕЛЬ, -и, ж. 1. собир. Жесткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой. Фруктовая, леденцовая к. 2. Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий (спец.). 3. Поджаренный солод для подкрашивания пива (спец.). || прил. карамельный, -ая, -ое.
В словаре Ефремовой
Ударение: караме́ль ж.
- Конфеты, обычно с начинкой, приготовленные из сахара и патоки.
- Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий.
- Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.
В словаре Фасмера Макса
караме́ль
ж. "сорт конфет". Вероятно, из франц. саrаmеl от исп. саrаmеlо, лат. саnnа mellis "сахарный тростник" (см. М.-Любке 150; Гамильшег, ЕW 185).
В словаре Д.Н. Ушакова
КАРАМЕ́ЛЬ, карамели, мн. нет, ·жен. (·франц. caramel).
1. собир. Род конфет, леденцов из сахара и патоки с примесью красящий и ароматических веществ. Карамель прозрачная. Карамель с начинкой.
2. Поджаренный солод, употр. в пивоварении для подкрашивания пива (спец.).
3. Жженый сахар, употр. для подкрашивания кондитерских изделий, напр. мороженого (спец.).
В словаре Синонимов
солод, конфета, леденец, сахар, карамелька
В словаре Энциклопедии
(франц. caramel), 1) кондитерское изделие, приготовленное увариванием сахаропаточного сиропа с добавлением вкусовых, красящих и ароматических веществ. Различают Карамель леденцовую (без начинки), с начинкой, соломку и глазированную шоколадом. 2) Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива. 3) Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий.
В словаре Синонимы 4
карамелька, конфета, леденец, сахар, солод
В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня
караме́ль,
караме́ли,
караме́ли,
караме́лей,
караме́ли,
караме́лям,
караме́ль,
караме́ли,
караме́лью,
караме́лями,
караме́ли,
караме́лях
В словаре Словарь иностранных слов
и, мн. нет, ж.
1. собир. Конфеты, приготовляемые из сахаро-паточного сиропа с добавлением различных красящих и ароматических веществ. Карамелька (разг.) - одна конфета карамели.
2. кулин. Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий.
3. кулин. Поджаренный солод для подкрашивания пива. Карамельный - относящийся к карамели.