Значение слова «Осётр» в толковом словаре Ожегова

Осётр, осетра, м. Крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой. || прил. осетровый, -ая, -ое. О. балык. Семейство осетровых (сущ.).