Значение слова «Перловый» в толковом словаре Д.Н. Ушакова

ПЕРЛО́ВЫЙ, перловая, перловое. Из перловой крупы. Перловый суп. Перловая каша.
• Перловая крупа - крупа, приготовленная из ячменя в виде ровных круглых зерен.