Значение слова «Подгорелый» в толковом словаре Д.Н. Ушакова

ПОДГОРЕ́ЛЫЙ, подгорелая, подгорелое.
1. Слишком перепеченный, пережаренный или перекипяченный, имеющий привкус горелого. Подгорелая булка. Подгорелое молоко.
2. Обгоревший с основания, снизу.