Значение слова «Севрюга»

В словаре Ожегова

СЕВРЮГА, -и, ж. Крупная промысловая рыба сем. осетровых. || уменьш. севрюжка, -и, ж. || прил. севрюжий, -ья, -ье.

В словаре Ефремовой

Ударение: севрю́га ж.

Ценная промысловая рыба семейства осетровых.
Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; севрюжина.
Кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы.

севрю́га
уже в Хожд. Котова, 1625 г., стр. 112, диал. севрю́к (Даль). Из тат. söirök, тар. sṻrük – то же из *söwrük "острый", согласно Беке (ZfslPh 15, 118 и сл.). Ср. шеврю́га. Следует отклонить толкование из фин. särki "плотва", вопреки Преобр. (II, 268); см. соро́га; точно так же неприемлемо сближение с са́бля (Горяев, Доп. I, 42). Ср. также Фасмер, Гр.-сл. эт. 175, прим.
••
(Форму севрига упоминает уже Герберштейн, 1526 г.; см. Исаченко, ZfS, 2, 1957, стр. 507. – Т.)

В словаре Д.Н. Ушакова

СЕВРЮ́ГА, севрюги, ·жен. Рыба из ·сем. осетровых.

В словаре Синонимов

осетр, севрюжка

В словаре Энциклопедии

проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2,2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).

В словаре Синонимы 4

осетр, рыба, севрюжка

В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня

севрю́га,
севрю́ги,
севрю́ги,
севрю́г,
севрю́ге,
севрю́гам,
севрю́гу,
севрю́г,
севрю́гой,
севрю́гою,
севрю́гами,
севрю́ге,
севрю́гах