Значение слова «Ферменты»
В словаре Энциклопедии
(от лат. fermentum - закваска) (энзимы), биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращения веществ в организме, направляя и регулируя тем самым его обмен веществ. По химической природе - белки. Ферменты обладают оптимальной активностью при определенном рН, наличии необходимых коферментов и кофакторов, отсутствии ингибиторов. Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных веществ (субстратов), иногда лишь единственного вещества в единственном направлении. Поэтому многочисленные биохимические реакции в клетках осуществляет огромное число различных ферментов. Все ферменты подразделяются на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы. Многие ферменты выделены из живых клеток и получены в кристаллическом виде (впервые в 1926). Ферментные препараты применяют в медицине, в пищевой и легкой промышленности.
Похожие слова
- Фермент
- Ферментер
- Ферменный
- Ферментный
- Ферментация
- Ферментопатия
- Ферментопатии
- Ферментирующий
- Ферментативный
- Ферментировать
- Ферментируемый
- Ферменты желтые
- Ферментационный
- Ферментотерапия
- Фермент ветвящий
- Ферментированный
- Ферментирующийся
- Ферментироваться
- Ферментировавший
- Фермент адаптивный
- Ферментонакопление
- Ферментировавшийся
- Фермент дыхательный
- Ферментные средства
- Фермент регуляторный
- Фермент индуцибельный
- Ферментативный катализ
- Фермент конститутивный
- Фермент аллостерический
- Ферменты пищеварительные