Значение слова «Бешамель»
Поделиться:
В словаре Ефремовой
Ударение: бешаме́ль ж.
- Густой соус из молока, яиц и муки.
В словаре Фасмера Макса
бешаме́ль
"вид соуса", из франц. béchamel, béchamelle – то же. Получил название по имени изобретателя маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV; см. Хайзе.
В словаре Д.Н. Ушакова
БЕШАМЕ́ЛЬ, бешамели, мн. нет, ·жен. (кул.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.)
В словаре Синонимы 4
соус
В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня
бешаме́ль,
бешаме́ли,
бешаме́ли,
бешаме́лей,
бешаме́ли,
бешаме́лям,
бешаме́ль,
бешаме́ли,
бешаме́лью,
бешаме́лями,
бешаме́ли,
бешаме́лях
В словаре Словарь иностранных слов
и, мн. нет, ж.
Густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой, который подается к мясу, рыбе и нек-рым другим кушаньям.
Поделиться: