Значение слова «Крахмал» в толковом словаре Энциклопедии
(польск. krochmal, от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности.
Поделиться:
Похожие слова
- Крахмал
- Крахмало
- Крахмалить
- Крахмаленый
- Крахмальный
- Крахмалящий
- Крахмаление
- Крахмалисто
- Крахмалистый
- Крахмалочный
- Крахмаленный
- Крахмалиться
- Крахмаливший
- Крахмалящийся
- Крахмалившийся
- Крахмалистость
- Крахмаловидный
- Крахмальный тест
- Крахмал животный
- Крахмалоподобный
- Крахмалсодержащий
- Крахмалосодержащий
- Крахмалоподобные тельца