Значение слова «Мальтоза» в толковом словаре Д.Н. Ушакова

МАЛЬТО́ЗА, мальтозы, мн. нет, ·жен. (·франц. maltose) (·хим. ). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении - сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием на него солода; солодовый сахар.