Значение слова «Мальтоза»
В словаре Д.Н. Ушакова
МАЛЬТО́ЗА, мальтозы, мн. нет, ·жен. (·франц. maltose) (·хим. ). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении - сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием на него солода; солодовый сахар.
В словаре Синонимов
солодовый сахар
В словаре Энциклопедии
(солодовый сахар) , дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших количествах - в проросших зернах (солоде) ячменя и др. зерновых.
В словаре Медицинских терминов
(син.: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар) дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных ----------------1,4-глюкозидной связью; является продуктом ферментативного гидролиза полисахаридов (крахмала и гликогена); используется в микробиологии для приготовления питательных сред; нарушение расщепления и всасывания М. наблюдается при дисахаридазной недостаточности.
В словаре Синонимы 4
дисахарид, солодовый сахар
В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня
мальто́за,
мальто́зы,
мальто́зы,
мальто́з,
мальто́зе,
мальто́зам,
мальто́зу,
мальто́зы,
мальто́зой,
мальто́зою,
мальто́зами,
мальто́зе,
мальто́зах
В словаре Словарь иностранных слов
ы, мн. нет, ж., хим.
Разновидность дисахаридов: твердый бесцветный кристаллический продукт, содержащийся в семе-нах, пыльце и нектаре некоторых растений. | М. образуется как промежуточный продукт при расщепле-нии крахмала; применяется в микробиологии для изготовления питательных сред.||Ср. ЛАКТОЗА, САХАРОЗА.