Значение слова «Карбонад»

В словаре Ожегова

КАРБОНАД, -а, м. Запеченное свиное филе особого приготовления. || прил. кар-бонадный, -ая, -ое.

В словаре Ефремовой

Ударение: карбона́д м.

Свиное филе, жаренное или запеченное с чесноком, мускатным орехом.

В словаре Фасмера Макса

карбона́д
"приготовленное особым образом мясо". Вероятно, через франц. carbonnade из ит. саrbоnаtа "мясо, зажаренное на угольях" от лат. саrbō "уголь".

В словаре Синонимов

филе, свинина

В словаре Энциклопедии

(франц. carbonnade), жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см.

В словаре Синонимы 4

свинина, филе

В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня

карбона́д,
карбона́ды,
карбона́да,
карбона́дов,
карбона́ду,
карбона́ду,
карбона́дам,
карбона́д,
карбона́ды,
карбона́дом,
карбона́дами,
карбона́де,
карбона́дах

В словаре Словарь иностранных слов

а, м.

Жареный или запеченный кусок свинины без костей из филейной части туши с тонким слоем сала.

Карбонадный - относящийся к карбонаду.||Ср. РУЛЕТ.

Значение слова «Карбонад»

Похожие слова